La triquinelosis o triquinosis es una patología parasitaria relacionada al consumo de carne cruda o poco cocinada inficionada con vermes del género Trichinella. Las zoonosis tienen la posibilidad de tener secuelas probablemente fatales.
La triquinelosis o triquinosis es una infección de origen de forma exclusiva alimenticio, relacionada a la ingestión de carne cruda o poco cocinada que tiene dentro larvas de vermes parásitos del género Trichinella, correspondientes al filo de los nematodos. Técnicamente, es una zoonosis, o sea, una patología infecciosa transmitida de animales a humanos. Según aclara el Istituto Superiore di Sanità (ISS), en Francia, la transmisión está relacionada primordialmente con la carne inficionada de cerdos (cerdos y cerdos salvajes) y caballos, si bien asimismo tienen la posibilidad de estar implicadas otras especies salvajes. Los síntomas informados por los manuales autorizados de MSD para expertos médicos tienen dentro náuseas, calambres abdominales y diarrea a lo largo de la primera semana, que entonces tienen la posibilidad de ir acompañados de fiebre altísima y persistente, dolores anatómicos (mialgia), edema facial o periorbitario, cefalea, hemorragia conjuntival y petequias. La miocarditis y la encefalitis asimismo son adversidades conocidas, con desenlaces probablemente fatales. Últimamente, doce casos que se dieron a conocer en la provincia de Foggia ocuparon los sucesos, donde el directivo general de la ALS local ordenó controles pormenorizados de higiene y profilaxis en los establecimientos comerciales y también señaló sugerencias a los cazadores. El patógeno responsable está especialmente atento en Cerdeña, como lo prueban los distintos casos de carne inficionada detectados a lo largo de los controles. O sea lo que precisa comprender sobre la patología.
Cos'è la trichinosi o la trichinosi?
Asimismo famosa como triquinosis, la triquinelosis es una patología parasitaria infecciosa a enorme escala ocasionada por ocho especies de vermes redondos, llamados nematodos. En Francia, la clase que mucho más preocupa es Trichinella britovi, si bien durante los años asimismo se han registrado casos relacionados con ciertas otras. El parásito, con la capacidad de infectar indiscriminadamente a réptiles, aves y mamíferos de múltiples especies, asimismo es arriesgado para los humanos, con secuelas aun mortales en las situaciones mucho más graves.
Chì sò i sintomi di trichinosis?
En los animales es una nosología asintomática, pero en los humanos, tras un periodo de incubación que cambia de cinco a 40 y cinco días según el número de parásitos ingeridos, puede manifestarse con síntomas aproximadamente graves. Entre los más frecuentes están el cansancio, los dolores musculares, la fiebre, la sudoración, la diarrea, manifestaciones afines a la urticaria y edemas de diversa intensidad, que se desarrollan primordialmente en la cara y en especial en los párpados. Entre las adversidades mucho más graves de la triquinelosis están las miositis mucho más debilitantes (patologías del sistema muscular) pero más que nada la variación de lo que se llama neurotriquinosis, que puede derivar en anomalías de la salud inflamatorias del músculo cardiaco (miocarditis) y del cerebro (encefalitis). Estos últimos son los que tienen la posibilidad de tener secuelas mortales y están unidos al desarrollo de proliferación de larvas en el organismo.
Cumu si trasmette a trichinellosi?
La patología se transmite a los humanos al consumir carne cruda o poco cocida de animales inficionados con el parásito. Tienden a ser carne de cerdo, o sea, cerdo y jabalí, pero entre las carnes probablemente peligrosas asimismo están las de otros animales salvajes omnívoros y carnívoros (como el zorro) y la carne de caballo. Los mayores del nematodo se encuentran primero en el tracto gastrointestinal, entonces abundan en los tejidos musculares a través de las larvas.
Cumu prevene a patologia è quale sò i trattamenti
Para impedir una infección por triquinelosis, es primordial continuar unas fáciles reglas de higiene y salud. Primeramente, la carne ha de estar bien cocida, puesto que el calor destroza todas y cada una de las larvas presentes en el tejido muscular. La indicación en el portal del Centro Nacional de Epidemiología es de cuando menos un minuto de cocción a 65° centígrados, debiendo cambiar el tono de la carne de “rosa a cobrizo”. La congelación prolongada (mucho más de un mes) a -15 °C asimismo puede ser eficiente. Asimismo se detalla que ciertos tratamientos como el secado, la salazón e inclusive la cocción en horno microondas no garantizan la supresión de las larvas del parásito.
Naturalmente, es primordial el control previo de la carne del carnicero, que ha de ser analizada por un veterinario para eludir la presencia del nematodo. Frente al prominente nivel de infectividad, la Unión Europea asimismo tomó medidas precautorias a través de la introducción de controles obligatorios en las explotaciones, particularmente para contrarrestar la propagación de brotes en Europa del Este, donde la triquinelosis está especialmente presente.
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