Ofertas en tecnología

¿Cuál es la diferencia entre la leche y el suero?

Altavoz inteligente Echo Dot

Quienes van al supermercado deben prestar atención a las etiquetas de los alimentos, ya que algunos productos tienen empaques similares, aunque sean diferentes. Entre los casos que se han vuelto virales en las redes sociales está Whey. En varias publicaciones, los usuarios cuestionan el hecho de que el suero se venda en cajas, asemejándose al empaque tradicional de la leche de vaca. Y también se plantea la cuestión del precio, ya que supuestamente sería una opción más asequible.

Una situación similar también se observó en la venta de compuestos lácteos y leche en polvo, donde los envases son bastante similares. Por lo tanto, los consumidores siempre deben leer la descripción del producto antes de colocar cualquier artículo en su carrito.

El suero es un subproducto de la producción de queso (Imagen: Ha4ipuri/Envato)

Para entender la diferencia entre la leche y el suero, el TecnoBreak conversó con Lorena Ellen Da Silva Lima, nutricionista de AmorSaúde —una red de clínicas asociadas al Cartão de Todos— en Teresina, en el estado de Piauí.

Consulta el embalaje y el precio.

Además del empaque, un factor que ayuda a distinguir las opciones es el precio, ya que la versión más «tradicional» tiende a ser más costosa que el artículo similar. En el caso del propio suero y leche, es posible ver en el post que el primer producto se vende por R$ 4,99. Mientras tanto, en algunos supermercados, el valor de un litro de leche puede variar entre R$ 6,50 y R$ 10,00.

¿Cuál es la diferencia entre el suero y la leche?

Se entiende por suero el líquido residual obtenido de la coagulación de la leche destinada a la fabricación de queso o caseína. [um tipo de suplemento para ganho de massa muscular]“, define el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa), en un reglamento. De hecho, su uso como producto de consumo humano es reciente, ya que antes era descartado por la industria.

Para diferenciar las partidas, Lima explica que “la leche de vaca -entera o desnatada- es un alimento o bebida que aporta calcio, proteínas y calorías. El suero es un subproducto de la elaboración del queso y es rico en proteínas de alto valor biológico”.

¿Puede el suero ser un sustituto?

El suero y la leche de vaca son productos diferentes, advierten los expertos (Imagen: SergioPhotone/Envato Elements)

Lo ideal es que las personas que quieran tomar un vaso de leche opten por su propia leche. Sin embargo, la nutricionista explica que, sí, el artículo puede ser reemplazado, dependiendo del ángulo desde el que se observe el problema. “En alimentación, puede ser viable sustituir la leche por suero”, explica Lima sobre concentraciones similares de calcio.

Sin embargo, no es común ver personas literalmente bebiendo suero de leche. De hecho, se utiliza mayoritariamente en las siguientes ocasiones:

  • Reemplace la leche en recetas, como pasteles y panes;
  • Usar en sopas y guisos, reemplazando el agua;
  • Al hacer vitaminas, mezclando con frutas;
  • Para complementar dietas proteicas.

Para quienes quieran tomarlo, la nutricionista señala que el suero es “un alimento rico en proteínas de alto valor biológico”. De esta forma, la cantidad de suero debe ser establecida por un nutricionista, recordando que “el exceso de proteínas puede causar problemas de salud”. Otro tema es el sabor que puede no ser tan agradable.

¿Cuál es entonces el mejor sustituto de la leche de vaca?

Todavía se pueden considerar otras opciones de leche antes del suero para la ingesta directa, como la leche de soya. “La leche de soja puede sustituir a la leche de vaca, siendo la opción no láctea más cercana a la leche de vaca”, completa la nutricionista.

Fuente: Con información: Mapa

Tommy Banks
Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta

TecnoBreak | Ofertas y Reviews
Logo
Enable registration in settings - general
Shopping cart