¡Comer esta fruta está provocando muchas lesiones! ¿Sabes por qué?

El aguacate, que alguna vez fue una fruta relativamente desconocida, ha ganado popularidad en los últimos años. Desafortunadamente, el aumento del consumo de esta fruta ha provocado el correspondiente crecimiento de un tipo peculiar de lesión: la mano del aguacate.

Cada año, miles de personas sufren cortes y laceraciones al cortar aguacates. Los cirujanos están tan familiarizados con estas lesiones que acuñaron el término “mano de aguacate” para describirlas. La naturaleza resbaladiza de la fruta hace que las personas a menudo pierdan el control y se corten accidentalmente.

Sin embargo, estas lesiones pueden ser graves y, en ocasiones, provocar la rotura de nervios o tendones. Además, intentar quitar el hueso del aguacate con la punta de un cuchillo puede provocar lesiones punzantes accidentales.

Un estudio publicado en 2020 por la Universidad Emory reveló la magnitud del problema: más de 50.000 personas buscaron tratamiento de emergencia por heridas de arma blanca relacionadas con el aguacate entre 1998 y 2017.

Cómo comer aguacate de forma más segura

Prepare su espacio de trabajo: comience con una tabla de cortar estable. Puedes colocar una toalla húmeda debajo de la tabla de cortar para evitar que se resbale.

Elija un aguacate maduro: un aguacate suave y maduro es más fácil de cortar con menos fuerza, lo que reduce el riesgo de lesiones.

Cortar a lo largo: Mientras tanto, sostenga firmemente el aguacate sobre la tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, haga una pequeña incisión cerca del final del tallo y corte a lo largo alrededor del centro. Gira las dos mitades en direcciones opuestas para separarlas.

Retire el hueso: Para la mitad que contiene el hueso, use una toalla para mantener el aguacate en su lugar. Golpea suavemente el hueso con el cuchillo y gíralo para quitarlo, o usa una cuchara para quitarlo, que es una opción más segura.

Cortar la pulpa: Coloque la mitad del aguacate en la tabla de cortar. Realiza los cortes deseados en la pulpa, deteniéndote justo antes de llegar a la piel. Finalmente, utiliza una cuchara para retirar las rodajas o los cubos.

¿Conocías ya alguna historia de lesiones provocadas por esta fruta?