Nadie puede predecir cuándo habrá un corte de energía o simplemente una avería en el frigorífico. El problema es que cuando esto sucede resulta muy difícil evitar que los alimentos se echen a perder. En algún momento tendrás que empezar a preocuparte por conservar los alimentos en tu frigorífico. Por eso es bueno tener un plan. Por eso te contamos cómo evitar que los alimentos se echen a perder en un corte de luz.
Cómo evitar que los alimentos se echen a perder en un corte de luz
que hacer
Cuando ocurra un corte de energía, mantenga cerradas las puertas del refrigerador y del congelador. No los abras a menos que sea absolutamente necesario, y aun así, intenta hacerlo rápidamente para no dejar escapar el aire frío. Si las puertas permanecen cerradas, los alimentos pueden permanecer seguros hasta cuatro horas en el refrigerador, 48 horas en un congelador lleno y 24 horas en un congelador medio lleno.
Una vez que pasa la marca de las cuatro horas y la energía aún está apagada, es hora de comenzar a sacar los alimentos del refrigerador. Si después de este punto se han dejado alimentos perecederos en el frigorífico, deberás tirarlos.
La excepción es si tienes hielo seco. Puede colocar hielo seco en el estante superior del congelador y en el estante inferior del refrigerador y mantendrá fríos los alimentos perecederos. Se necesitan aproximadamente 2,5 kg de hielo seco por metro cúbico de espacio en el congelador. Esto mantendrá la comida fría durante al menos dos días. Sólo asegúrese de saber cómo manipular el hielo seco de forma segura antes de usarlo.
Si se corta la electricidad durante más de cuatro horas, probablemente querrás transferir los alimentos perecederos a una hielera.
Separar los alimentos en dos grupos.
Primero, haga dos montones: alimentos que deben permanecer fríos y alimentos que se pueden dejar en el mostrador hasta que se restablezca la electricidad.
Alimentos que no necesitan mantenerse fríos
Los siguientes alimentos se pueden conservar de forma segura fuera del frigorífico:
Mantequilla (durante 1-2 días), mantequilla de maní, la mayoría de los aceites de cocina excepto los aceites de nueces, hierbas, papas, la mayoría de las frutas y verduras, pan, café, miel, ketchup, mostaza y salsa picante.
Alimentos para mantener el frio
Los siguientes alimentos deben mantenerse fríos para evitar el crecimiento y el deterioro de bacterias. Productos lácteos (queso, leche, nata montada, crema agria), Huevos, Carnes, aves y pescados (cocidos o crudos), Frutas y verduras cortadas y restos de comida.
Cómo mantener fríos los alimentos perecederos sin refrigerador
Una vez que tenga su montón de alimentos perecederos, es hora de tomar su hielera y sus bolsas de hielo. Coloque una capa de comida congelada en el fondo. Luego coloque una capa de comida del refrigerador encima de esa capa. Encima, otra capa de comida congelada. Si no tienes hielo o bolsas de hielo, ve a la tienda y cómpralo.
Coloque capas de hielo o bolsas de hielo alrededor de los alimentos en el congelador. No pongas todo arriba o abajo. De esta forma la distribución del hielo mantendrá la comida a una temperatura más constante. Coloque el termómetro del refrigerador dentro del congelador para verificar la temperatura.
Sin embargo, si no tiene congelador, puede utilizarlo. Está aislado y mantendrá la comida fría siempre que deje la puerta cerrada y tenga un suministro de hielo fresco. Para evitar que el hielo derretido convierta su congelador en un lago, coloque hielo en tazones y colóquelos alrededor de la comida.
Nunca debes probar la comida para ver si está echada a perder. En caso de duda, deséchelos.
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