¿El uso de papel de aluminio puede crear problemas de salud graves?

Si pensabas que el papel de aluminio sólo se utilizaba para cubrir los alimentos que metías en el frigorífico, estabas equivocado. De hecho, existen varios usos interesantes. Algunas personas lo utilizan para contener alimentos a la parrilla o incluso para limpiar la parrilla. Pero últimamente hemos visto algunas objeciones de que el papel de aluminio contaminado no se puede reciclar y que puede haber algunos problemas de salud asociados con él. Pero, ¿es realmente así?

¿El uso de papel de aluminio puede crear problemas de salud graves?

Las preocupaciones sobre el reciclaje y la salud van más allá de la limpieza de la parrilla, por supuesto. Siempre que algo entre en contacto con los alimentos, debes confiar en su seguridad. Y cualquier uso de papel de aluminio debe tener en cuenta los desafíos que plantea el reciclaje de este material. A veces no es la mejor opción: definitivamente hay usos del papel de aluminio que debes evitar. Pero a menudo no hay nada de malo en usarlo en la parrilla, ya sea para cubrir alimentos o para mantener limpio el aparato.

El tema del reciclaje

El aluminio es 100% reciclable. Aunque para algunos usos es necesario aluminio muy puro y no reciclado, incluso las láminas muy contaminadas pueden procesarse térmicamente para eliminar los contaminantes. El problema es que muchas instalaciones simplemente no se molestan en hacer esto. Todo por motivos de rentabilidad. Es necesario enviar piezas relativamente ligeras de papel de aluminio a instalaciones con los hornos adecuados para su procesamiento y luego llevarlas de nuevo a un flujo posterior al reciclaje donde serán tratadas como aluminio reciclado mucho más barato, independientemente de su pureza.

Los mayores problemas con la contaminación por aluminio involucran a los plásticos y otros materiales, pero los aceites y los desechos de alimentos (e incluso el arrugamiento del papel de aluminio) también pueden impedir el reciclaje del papel. Muchas instalaciones simplemente rechazan la hoja completa debido a todos los desafíos. Además de lavar y aplanar cuidadosamente todo el material que utilices, la mejor manera de manipularlo la puedes encontrar en un antiguo y conocido eslogan del reciclaje: “reducir, reutilizar, reciclar”.

¿Son seguros los alimentos de aluminio?

Debido a que el aluminio (el tercer elemento más abundante en la corteza terrestre) es omnipresente en nuestro medio ambiente, puede resultar alarmante leer sobre los diversos problemas respiratorios, neurológicos y de otro tipo asociados con la toxicidad aguda del aluminio. Pero respira hondo. El envenenamiento por aluminio es extremadamente raro. Cuando ocurre, se asocia a trastornos renales que impiden que el aluminio se filtre correctamente del organismo o a niveles muy elevados de exposición en el contexto profesional. Las personas sanas con una exposición razonablemente normal al aluminio no acumulan cantidades nocivas para la salud. En cualquier caso, una cantidad insignificante ingresa al cuerpo a través de los utensilios de cocina. No se sabe que el metal cause problemas reproductivos, cáncer o defectos de nacimiento.

Las investigaciones no confirman la preocupación de que el aluminio esté asociado con la enfermedad de Alzheimer. De hecho, “no se ha establecido ninguna relación convincente entre el aluminio y el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer”. Si le preocupa y desea limitar su exposición, evite los antiácidos y otros productos alimenticios que contengan aluminio. Además, no utilice cantidades excesivas de antitranspirantes que contengan aluminio después del afeitado y limite la exposición profesional.