El bicarbonato de sodio es un alimento básico en la cocina. Puede usarlo para ayudar a que los productos horneados suban, para ayudar a neutralizar los olores del refrigerador o incluso para ayudar a pelar los huevos. Sin embargo, además de estos usos, muchas personas han hablado de los beneficios de consumir bicarbonato de sodio mezclado con agua para aumentar el rendimiento deportivo y reducir la indigestión. En teoría, esto funciona porque el bicarbonato de sodio es una base (su pH es de aproximadamente 8,3) que puede ayudar a equilibrar los ácidos del estómago y también a reducir los niveles de ácido dentro y alrededor de los músculos durante el ejercicio. Pero, ¿es seguro consumir bicarbonato de sodio disuelto en agua?
Bueno, depende. Si tienes problemas de salud previos (especialmente un problema cardíaco) o si estás embarazada, lo mejor es evitar este truco. El caso es que consumir grandes cantidades de bicarbonato de sodio puede provocar estrés en el corazón gracias a su alto contenido en sodio. El bicarbonato de sodio también puede provocar alcalosis (alcalinidad excesiva de la sangre), que requiere atención médica inmediata.
Los niños deben evitar consumir grandes cantidades de bicarbonato de sodio, ya que puede provocar efectos nocivos incluso en personas que no padecen enfermedades. Si se consume en grandes cantidades, el bicarbonato de sodio puede provocar malestar gástrico e incluso provocar problemas cognitivos. Por ello, lo mejor es consultar a un profesional médico antes de consumir bicarbonato de sodio en agua. Además, es importante tener en cuenta que, aunque el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear son similares, nunca debes beber polvo para hornear mezclado con agua.
Algunos datos a tener en cuenta
El bicarbonato de sodio es perfectamente seguro para consumir en pequeñas cantidades. Esta cantidad es similar a la que se encuentra en los productos de pastelería. Por lo tanto, no es necesario que elimines los productos horneados de tu dieta si te preocupan los posibles efectos del bicarbonato de sodio en la salud. Si realmente quieres probar el bicarbonato de sodio en agua, la cantidad recomendada de bicarbonato de sodio varía según tus objetivos. Si desea reducir el reflujo ácido, ½ cucharadita mezclada con agua puede ser útil. Aún así, esto no se recomienda para quienes tienen problemas de salud previos.
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