Es posible que los bebedores de café quieran reconsiderar su consumo por la tarde y la noche. De hecho, un nuevo estudio sugiere que solo beber café por la mañana reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y mortalidad por todas las causas.
Dirigidos por un equipo de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans, los investigadores detrás del estudio observacional analizaron los hábitos de consumo de café de 40.725 adultos, incluido un subconjunto de 1.463 personas que completaron un cuestionario más completo sobre dieta y bebidas.
Lo que dicen los estudios
Durante un período de seguimiento promedio de casi 10 años, los consumidores de café matutino tenían un 16% menos de probabilidades de morir por cualquier causa. También un 31% menos de probabilidades de morir por enfermedades cardíacas. Esto es en comparación con aquellos que no bebían café. Sin embargo, las estadísticas no han mostrado ninguna reducción del riesgo para los consumidores de café durante todo el día.
«Este es el primer estudio que prueba los patrones de tiempo de consumo de café y los resultados de salud», dice el epidemiólogo Lu Qi de la Universidad de Tulane. “Nuestros resultados indican que no se trata sólo del hecho de que bebes café o de la cantidad que bebes. Lo que importa es la hora del día en que tomas café”.
“Normalmente no damos consejos sobre la hora del café en nuestras pautas dietéticas. Sin embargo, tal vez deberíamos pensar en esto en el futuro”.
Como es habitual en un estudio observacional, no se implica ninguna causa y efecto directo, sólo una fuerte asociación.
Los investigadores ajustaron algunos factores que potencialmente influyen en la salud del corazón y la mortalidad. Esto incluye edad, sexo, actividad física y patrones de sueño. Sin embargo, es probable que haya muchos más que no se hayan tenido en cuenta, como por ejemplo la genética.
La reducción del riesgo para los bebedores de café por la mañana fue similar para aquellos que bebían moderadamente (2-3 tazas por día) o mucho (3 o más tazas por día). Se observaron reducciones de riesgo menores para los bebedores de café ligero por la mañana (menos de 2 tazas).
Lo que este estudio no investiga es el por qué de esta relación. Sin embargo, existen varias posibilidades. Sabemos que la cafeína tiene un efecto estimulante, y esto puede estar alterando los procesos naturales del cuerpo durante la tarde y la noche.
Numerosos estudios previos han relacionado el consumo de café con efectos positivos para la salud, ya sea protección contra la presión arterial alta y accidentes cerebrovasculares, aumento de la esperanza de vida o reducción del riesgo de reaparición de ciertos tipos de cáncer.
De hecho, hay cientos de sustancias diferentes en el café y los científicos aún están descubriendo cuáles son y cómo actúan en el cuerpo. Mientras tanto, quizás quieras dejar de beberlo al final del día.
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