The Fork se ha convertido casi en una “Reserva de Restaurante”. Para el cliente, es sencillo y su uso tiene mucho sentido. Reservas, obtienes descuentos del 30% o 50%, acumulas Yums, y por tanto, de una forma u otra, siempre acabas pagando menos. Pero, así como ocurre en el lado del hotel, en el lado del restaurante la historia es muy diferente.
Aquí es donde se presenta la situación en la que algunas personas te piden realizar el descuento fuera de la plataforma.
1. El restaurante siempre paga a The Fork por cada reserva.
Este es el punto más importante. Cada vez que alguien reserva a través de The Fork, el restaurante paga una comisión. Esta comisión varía según el tipo de reserva:
- Reserva normal (sin descuento): comisión más baja.
- Reservando con la promoción The Fork (30% o 50%): comisión más alta. En algunos casos, puede rondar los 3 o 4 euros por persona.
Es decir, cuanto mayor sea el descuento para el cliente, mayor será el coste para el restaurante.
Es un intercambio fundamental. El restaurante atrae clientes en horarios lentos, pero paga por cada asiento ocupado.
2. Entonces, ¿por qué algunos restaurantes tienen promociones constantes?
Sencillo: porque funciona.
Pagas más comisión, pero tienes más clientes.
En otras palabras, para restaurantes menos conocidos, horarios de apertura lentos o zonas con mucha competencia, un descuento del 50% llena el espacio. Por lo tanto, incluso después de pagar la comisión, a menudo vale la pena.
Luego también están los que aumentan los precios contando ya con el descuento, claro.
Dicho todo esto, otros restaurantes utilizan sabiamente el descuento:
- sólo a la hora del almuerzo;
- sólo a mitad de semana;
- sólo fuera del horario laboral;
- sólo cuando las reservas son bajas (gestión dinámica).
En la práctica, activan la promoción cuando necesitan que se llenen las mesas y la desactivan cuando no es así.
3. ¿Por qué algunas personas te piden que “lo hagas por fuera”?
Porque cuando haces la cuenta fuera del sistema, pagas lo mismo con descuento y el restaurante gana más dinero porque no paga la comisión. Sin embargo, esto es un fraude por parte del restaurante.
El cliente no puede perder nada (excepto Yums), pero la práctica está técnicamente prohibida y, si se detecta, podría provocar la prohibición del restaurante.
Conclusión
The Fork funciona como cualquier mercado. Es decir, ofrece visibilidad, atrae clientes y cobra comisión. Las promociones son un fuerte incentivo, pero tienen costos que algunos restaurantes intentan evitar, de ahí que se hable de “hacerlo”.
Si te lo piden, no tienes nada que perder… excepto los Yums. Ellos son los que se arriesgan a la prohibición. Especialmente si vas a decir lo que piensas.
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