Pingo Doce acaba de abrir el nuevo restaurante Fresh Food en el centro comercial Alegro Sintra. Pero este no es solo otro espacio para el almuerzo: es el primer restaurante en Portugal con un sistema de pago de inteligencia artificial.
La gran estrella? Cajas de autocompresas inteligentes que reconocen automáticamente los alimentos en los códigos de barras no, sin menús complicados, sin demora.
Tecnología que «ve» tu plato como humano
En el corazón del restaurante hay cinco cajas equipadas con IA de última generación desarrollada por Start-Up Retail Robotics Solutions. El sistema identifica los alimentos a través de la forma, el color y la textura, replicando la forma en que los humanos reconocemos los alimentos.
Y cuanto más se use, mejor será. La IA aprende de cada nuevo uso, cada vez más rápido y preciso con cada interacción.
«La IA se ha convertido en una de las tendencias globales más influyentes. Estamos dedicados a proporcionar las soluciones dulces e innovadoras a Pingo Doce, que están diseñadas para desempeñar un papel clave en un contexto en rápida evolución», dice Dimitri Rodin, CEO de Retail Robotics Solutions.
Menos líneas, más eficiencia: sin perder el lado humano
Según José Esteves, director de Pingo Doce IT, este proyecto comenzó hace aproximadamente un año con un objetivo muy concreto: reducir el tiempo de espera al momento del pago, sin comprometer la experiencia del cliente. Aún así, la tensión oficial de que el servicio humano seguirá siendo un elemento diferenciador en los restaurantes de la marca.
«El servicio al cliente en restaurantes de alimentos frescos sigue siendo esencial y diferenciador. Pero creemos que la tecnología puede desempeñar un papel relevante. El uso de IA hace posible implementar soluciones innovadoras que nos permitan mejorar la experiencia de nuestros clientes en la tienda, lo que en este caso se traduce en una reducción en el tiempo dedicado a registrar y pagar y en los tiempos de disminución consecuentes», explica.
El resultado es exactamente este: un proceso de registro y pago más fluido que libera a los empleados a otras tareas y reduce significativamente los tiempos de espera.
Una apuesta en el futuro
El nuevo restaurante, con una capacidad de 342 asientos, se ha renovado completamente e integra varios espacios que demuestran la fusión entre la experiencia humana y la tecnología.
En la zona de mostrador, donde el nuevo sistema de IA está disponible, se sirven hombres diarios variables. El restaurante también tiene un área equipada con quioscos digitales para pizza personalizada, pastas, ensaladas y solicitudes de hamburguesas.
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