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El Gozney Dome es el accesorio imprescindible para cocinar al aire libre este verano.

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Un par de años de diversión en el hogar podrían haber tenido algo que ver con la exageración que rodeaba al Gozney Dome en el momento en que levantó por vez primera su cabeza cilíndrica el año pasado. La evolución de todo el canto y todo el baile del horno de pizza casero llegó con tiempos de venta para desafiar a la publicación de un New Cómputo 550 o una colaboración de Uniqlo x Marni, creando un enorme revuelo en las comunidades merced a su fachada deslumbrante con relación a el verso del horno de pizza portátil de picos veloces. En este momento, conforme nos aproximamos a la primera de las olas de calor de este verano, se aproxima un lanzamiento mucho más extenso de este lado del Atlántico para las fogatas y las barbacoas Big Green Egg que hoy día llenan un espacio de honor en su jardín.

Llamar horno de pizza al Gozney Dome es llamar artista a Beyoncé. Sí, va a hacer una Margherita mala (mucho mayor que la Roccbox en miniatura de la marca y sus contendientes asimismo), pero esta función está a la altura de sus habilidades de cocción al vapor, asado, ahumado y horneado. En el instante en que probamos nuestro Gozney, era mejor usarlo en platos para cenar al aire libre tan fenomenales como guarniciones de salmón entero y exquisitos bistecs T-bone. Algo positivo, asimismo, ya que el Domo ocupa bastante espacio para ser un pony de un solo truco.

La imagen puede contener: horno, electrodoméstico, casco, ropa e indumentaria

El tamaño de la Cúpula es una de sus especificaciones mucho más atractivas. En contraste a los hornos de pizza que se volvieron tan populares a lo largo de las recientes temporadas de fiestas en el jardín con cierre (ver asimismo, Ooni), el Gozney Dome es un equipo bastante enorme que puede enseñar inconvenientes iniciales si, como este crítico, trabaja con el exterior pies cuadrados de una cocina de america SW15. Lamentablemente, cuanto menos se afirme sobre la palabrería que se encontraba maniobrando un domo premontado mediante una puerta de jardín graciosamente delgada, mejor, pues la instalación se ejecuta de forma considerablemente más prudente in situ y, merced a las normas simples de continuar, va a tomar poco mucho más de 30 minutos (y algo de músculo para alzar la cosa).

En el momento en que está en desempeño (es requisito un precalentamiento de media hora para «sanar» el piso del horno antes del primer empleo), es una alegría. Probamos el modelo de comburente dual, que, si bien un tanto mucho más costoso, proporciona las opciones de un sabroso ahumado con leña y una favorable cocción de gas, y es una inversión que merece la pena para esos que no son inmunes a las cremaciones al aire libre. Merced a un termómetro digital incorporado y 2 enchufes de termómetro de sonda, es verdaderamente bien difícil confundirse, calentando en unos minutos con gas y en torno a 20 para fuegos de leña, con un receptor de cenizas incorporado que sostiene la limpieza en un mínimo.

Tommy Banks
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